乐支笑着点了点头。为首的厨子说道：“启禀夫人，您教的那几道菜，咱们几个都学的差不多了，昨日给府上的人都尝了，说和夫人的手艺虽然差一点。可也是好的。”“你们过谦了，各位都是大厨。我只是将步骤说给你们，都谈不上说教，哪里能谈得上比你们做的好呢。好了，今日就将甚于的菜都交给你们。食材都备好了么？”乐支笑着说道。

众人连连点头。

乐支立即在食材堆里拿出红白萝卜还有玉米。挑了些猪排骨。说道：“今天咱们第一道，就是以后的招牌汤。排骨汤。”

“夫人，为什么不给我们教你那道丸子汤啊！”突然有厨子发问。之前四皇子要吃丸子汤，整个府上做了一周的丸子汤，都差强人意。

最后才知道，四皇子的汤是在夫人那里喝到的。所以大家都口口相传。想着有一天总归要尝尝这道汤。

四皇子也是好奇的点了点头道：“是呢，我也十分喜欢那道汤，为何不做那道。”

乐支想了想说道：“不是不交给你们。是丸子汤，要剁肉馅，不如排骨汤快。不过你们要学的话，我们加一道菜也可以，等下这个学完，就教给你们。”

厨子们一片叫好。随即就有人发问：“要不要特别准备什么食材？”乐支看了一眼之后，摇了摇头道：“丸子汤道佐料，最简单了。来我们先学这个！”

乐支说完，就开始动手，将排骨洗干净之后剁成两寸长短的小块。随即冷水下锅放入葱姜块后，加入一点点酒去腥。

排骨焯水的过成中，乐支也没有停下，将白萝卜和红萝卜去皮之后，切成块。随即将玉米也切成块。

待排骨焯水去掉浮沫捞出来之后，用清水洗了一遍。这才拿出砂锅，将排骨铺在下方，随即将萝卜和玉米铺在里面，放入葱姜块。然后填满清水。盖上盖子，开始炖煮。

大家看的十分认真果然，这道菜看起来也是十分简单。不过出于前几次的菜，厨子们并没有提出异议。毕竟一道白糖拌西红柿，就已经足够然所有人质疑的声音去除。

乐支擦了擦手道：“这道汤要提前炖煮。所以每天限量提前炖煮十锅就好，出锅的时候，加大火候加佐料即可。来，现在就给你们教丸子汤。”

众人一听立即兴奋起来，四皇子也从座位上站了起来，毕竟这道菜自己也是十分好奇。

只见乐支将一个雪梨把皮削干净后，将雪白的果肉取下来。随即挑选了一块肥瘦相间的五花肉。切成沫沫开始双手握着刀，大力开始在案板上将肉剁成了肉泥，还不忘将梨子肉也放进去，一同剁碎

众人好奇的看着乐支挥舞着手上的大刀。眼睛都看直了。

随即乐支在肉泥里放入一个鸡蛋，花椒粉，咸盐白糖还有一点点酱油之后。还是用手给肉泥摔打上劲。

“这生汆丸子汤的主角，自然是丸子。所以肉丸必须要要在嘴里有嚼劲。”乐支一边摔打，一遍解释着。

“可是为什么要加梨子呢？厨子好奇的问道。

乐支笑笑道：“也可以不加，不过是为了增加口感丰富的感觉罢了。”

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