另一手，拿着锅铲，轻轻的搅动，让酸水跟豆浆均匀的融合在一起。

黄豆分解出来的蛋白质溶液，在遇到酸水的作用下，以肉眼可见的速度凝聚成胶状。

一朵朵白色，如同云块的东西，在锅里缓缓成型。

“呀，成了成了，你们快看哪！”

不知是谁惊呼了一声，大家都很激动。

顾心然自己也是忍不住满眼惊奇，感叹这造物主的神奇。

卤水点豆腐，一物降一物啊！

“然然，你这酸水里都用的啥料呀？这也忒神奇了呀！”杜氏啧啧着道。

“然然啊，你这酸水，都是用啥做的呀？”杜氏忍不住又问。

顾心然正要张口，顾泽熙突然制止了。

“娘，隔墙有耳，这酸水是我姐做豆腐的秘方，莫问。”顾泽熙压低声说道，一双圆溜溜的眼睛，还瞅了眼灶房的门窗。

杜氏恍然，立马闭嘴。

顾心然瞅了眼顾泽熙这副煞有其事的样子，忍不住笑了。

“没啥，就算把这酸水的配料说出去，别人也做不出来！”

水和醋的配方比例，是关键，多一点或少一点，差之毫厘失之千里！

顾清不怕被人偷听，不过，既然弟弟这么贴心，她肯定会顺着他的意思做。

“娘，回头我私下里再告儿你，赶紧拿几幅碗筷来，咱喝豆腐花啦！”顾心然一想到豆腐花的美味，就迫不及待了。

很快，干净的碗筷摆到了锅台上。

顾心然往这些碗里舀了满满当当的豆腐花，又拿来焦糖，往每个碗里都搁了一勺子糖，搅拌均匀。

“安安，这碗给咱爹端过去。”顾心然吩咐。

“好嘞！”顾泽熙端起就要走。

“安安，等一下。”孙氏拦住了顾泽熙，转头对顾心然道：“这豆腐花是稀罕玩意儿，头一晚咱得供给灶神爷！”

顾心然愣了下。

这个时代的乡下农家，田地里的收成都是望天收，信奉各路神明，是他们的精神追求。

精神信仰，有时候力量是无穷的，也是一种寄托。

各路神佛中，最接地气，又家喻户晓的，便是这灶神爷了。

乡下人家都人定灶神爷是玉皇大帝派到各家各户的司命监察神，是一家之主。

逢年过节，有啥好吃的，都是让灶神爷尝第一口。

每年的腊月二十三，家家户户祭送灶王爷上天去跟玉皇大帝禀告这户人家的事情，也成了一种习俗，所以，灶神爷得罪不起！

入乡就要随俗嘛。

顾心然抬手敲了下自己的脑袋，笑道：“瞧我这记性，忙起来就搞忘记了，那是应当的！”

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