就连先前还对顾心然一脸鄙夷和不屑的伙计,这时候都忍不住往锅台边挪了两步,探着脖子瞅。
这边,顾心然拿起一只干净的碗来,往里面搁入一勺子的淀粉,又兑入适量的清水。
搅拌均匀后,洒在豆腐上面。
周大厨又问:“这又是在干啥?”
顾心然道:“这就勾芡,适合于很多菜的烹饪,会让出锅后菜汤粘稠,菜的口感更爽滑绵长!”
“哦!”周大厨恍然,一副茅塞顿开的样子。
“豆腐本身就是熟的,在开水里面烫一下,或者直接切片凉拌都能吃。入锅烹饪,时间不宜过长,加之兑换了勾芡,火候过了易粘锅。”
顾心然清声说道,一边伺弄着锅里开始冒泡泡的勾芡汤。
“可以出锅了!”她道。
接过周大厨递过来的漂亮的盘子,将麻婆豆腐小心翼翼的盛出来装盘。
每一块豆腐,都是金黄金黄的,码放在盘子里,立体感十足,轻轻摇晃着,就像是一盘子抹茶味的果冻。好像垂涎欲滴等着大家的宠幸。
众人都围拢到了锅台边,就连厨房外面做事的伙计,都被这飘出去的香味吸引了过来。
灶房里的人,比刚才还要多。
作为被众人围拢的焦点,顾心然往那一盘豆腐上,淋了几滴浓香的芝麻油,然后撒入青翠欲滴的香葱沫子。
她拿起一双筷子,递给周大厨:“周大叔,你尝尝看。”
周大厨接过筷子,激动的夹了一块麻婆豆腐放进嘴里,闭上了眼睛,轻轻咀嚼起来……
顾心然歪着脑袋,笑眯眯看着周大厨那张胖乎乎的脸上的表情变化……
她的唇角,勾起满意而又自信的弧度!
“周大厨,味道怎么样啊?”
旁边的伙计们一个个馋水都被勾得打湿了胸前的衣襟,纷纷凑过来问。
周大厨缓缓睁开了眼睛,那眼神,瞅着顾心然。,泛出狼一般的光芒!
他朝顾心然竖起了大拇指,“长江后浪推前浪,小姑娘,你这麻婆豆腐,神了!”
顾心然弯起了嘴角,愉悦的笑了。
她又拿了几双筷子,递给旁边那些双眼冒光的伙计们。
招呼着:“大家伙儿都来尝尝!”
众人一拥而上。
这时,周大厨走到顾心然跟前,还是一副回味无穷的样子:“小姑娘,厨房里油烟味儿重,咱还是去方才那屋谈买卖,如何?”
走之前周大厨还端着一盘麻婆豆腐过去。
顾心然经过霍宸煜身侧的时候,停下脚,仰头看着他:“霍宸煜,你也没吃过豆腐,为什么不过去尝一块?”
霍宸煜淡淡回答:“他们尝得开心,你的买卖就能成!”
这样啊?
顾心然微微眯了眯眼。
她踮起脚来,将手按在霍宸煜宽阔结实的肩膀上。
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