“大勇，你买鸡了？”

方奶奶从厨房里走了出来，一脸惊讶。

“这不过年不过节的，买什么鸡啊，这么贵。”

方奶奶语气心疼道：“而且你买就买吧，还买这么多，这是两只鸡吧？而且看起来都不小，得花了不少钱吧？”

“没多少钱。”

方大勇笑道：“奶奶，你不用心疼钱，以咱家现在的收入情况，隔三差五吃两个鸡，还是吃得起的……”

“一两个月吃一次就行了，你还隔三差五吃，还吃两个，有钱也不是你这样糟蹋的啊。”

方奶奶翻了个白眼，道：“我已经把午饭做好了，炒的豆角，这两只鸡，一个晚上吃，一个留着明天吃吧。”

“别啊奶奶！”

方大勇笑道：“我都跟二山他们说好了，这两只鸡一个炖，一个炒，吃个过瘾！就今天中午，我马上下厨开始做，先把鸡汤炖上，再炒鸡肉，炒鸡做得快，到时候咱们先吃炒鸡，等吃炒鸡吃到七分饱，鸡汤也就该炖好了，咱们再喝鸡汤……”

说着，他拎着鸡就进了厨房。

“哎，你这熊孩子……都说了，我已经把豆角炒好了……”

方奶奶追进了厨房里。

“炒好了就当多个菜，一块儿吃呗，又不影响！”

方大勇笑道：“奶奶，你没从哪里听说，鸡肉和豆角不能一块儿吃吧？”

说话间，他便拿出来两个盆，将两袋鸡肉分别倒在盆里，再往盆里舀清水，准备清洗鸡肉了。

“行行行，你们想吃就鼓捣吧！”

方奶奶奶奶见状，无奈叹息一声，嘟囔道：“以前我还以为，家里就春雨一个小馋猫，今天才知道，你们兄弟姐妹五个人，全都是吃心眼子！”

“奶奶，你得这么想，如果我不是吃心眼子，也就不会鼓捣出来那么好吃的凉皮，咱家也就不可能挣这么多钱了，对吧？”

方大勇嘿嘿笑道：“所以说，我们喜欢吃好东西，其实是件好事，对不对？”

“我说不过你！”

方奶奶笑着轻哼一声，又道：“你也忙了一上午了，累了吧？去歇着吧，眯一会儿，我来给你们炒鸡、炖鸡。”

“奶奶，我不累。”

方大勇笑道：“你就负责烧火，给我打下手吧，今天我来掌勺，让你尝尝我的手艺，看看我做出来的饭，尤其是炒鸡的味道怎么样！”

“怎么？”

方奶奶笑道：“炒个鸡而已，还能被你炒出花来？”

“待会儿你就知道了。”

方大勇笑道：“保准你没有吃过味道这么好的炒鸡！”

“呵……”

方奶奶笑着撇了撇嘴：“你这挣钱的本事大，吹牛的本事也不小啊！”

“嘿嘿，那是。”

方大勇没有继续争辩，待会儿手底下见真章，凭菜品说话就完事了！

两个盆里的鸡肉并不是完全一样的。

其中一个盆里的鸡肉，是老母鸡，切的是大块，一只鸡只被分成了四五块，用来炖鸡汤正合适。

另外一个盆里，则是一只一年左右的公鸡，这种鸡肉相对鲜嫩，口感丰盈，而又不会太柴、难以嚼动，非常适合用来做炒鸡。

他先将老母鸡肉反复冲洗几遍，把血水洗净，再用笊篱控了控水分。

然后让方奶奶点火烧锅，待锅热后倒入一点点油，放入姜片进行煸炒，待姜片炒出香味后，再把鸡肉倒进锅里翻炒。

炒一两分钟的时间，待鸡肉的水分稍稍蒸发后，倒入一勺料酒，去除鸡的土腥味，继续稍加翻炒后，便加入没过鸡肉的清水。

想着家里人多，而且弟弟妹妹们一个比一个能吃，待清水没过鸡肉后，他又多加了两瓢。

待水温升高后，血沫渐渐漂浮上来，用勺子撇去血沫。

待没有新的血沫漂浮而出后，把特意买来炖鸡汤的香菇剪开，和同样特意买来的红枣一起丢进锅里。

盖上锅盖，开始炖！

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