第二天,司机阿健来办公室找我:“雨总,我叫阿健,办公室安排我这几个月负责给您开车。”
“好,现在就出发,去省城酒店转转去。”
出门一看,门口停了辆红色夏利,唉,有车就成,比c公司采购部的破面包车强。我想从考察三星、四星和五星级酒店入手,先跟同行学习,摸清设计酒店的门道,然后再动手做迎宾酒店。路上我已想好说辞:“为了签约合作酒店,a集团委托我负责考察贵酒店协议价、设施和服务。”
所谓外行看热闹,内行看门道,三天考察下来,斩获颇丰。刚回到企划部办公室,我又忙着张罗起来:“一笑,廖总说以后所有经销商和供应商到集团办理对账和上账手续,都要集中到h市分公司来办,你先找贺平和小黄,大家分头联系所有分公司的销售部和供应部,了解每天到他们部门办事的经销商和供应商平均有多少人,高峰期又有多少。记得,从登记表上查啊,多统计几天数据出来。我要根据人数来敲定房间数和床位数。明白了吗?”一笑点头称是。
“对,刚想起来,还有一件重要的事。你、贺平和小黄都去问问经销商,如果他们到h市办事,公司给他们安排和其他经销商同住在一个套房里,接受程度有多大?你们三人调查总数要在150位左右。好,尽快返回数据。”
接着我又喊来佟刚:“佟刚,看你干活就是一个不惜力的家伙,你到企划部有3个月了吧,那也算部门老人了哦。”
“是啊,雨总,感觉好像干了半年。听黄总说起您,神通广大呀,呵呵,以后还要跟您多学本事啊。”
“想学?那还不好办,现在就叫你学样新本事。哈哈。”于是,我又抄起鼓动人心的那套家伙什儿,在他耳边跟电吹风似的,最后,佟刚听明白了,先放下手头工作,投身装修行当,熟悉施工工艺和监测手段,到时在现场做施工管理员。看样子,他有些犯晕,没关系,晚上我给他心气上再添把火。
之所以在h市分公司企划部继续喊人加入到现场施工管理行列,我有考虑。老板喜欢搞双轨制竞争,好,咱有样学样。c市企划部的子明、晓峰和h市企划部的佟刚都是施工现场负责人,两拨人马来自一个系统的俩部门,都做同样的事,这里面就有互相监督和竞争,嘿,我期待竞争!
事情一环扣一环,等我实地考察完酒店,小辉搜集的第一批图也如期而至。嚯,望着几千张经典图片,如获至宝,我如饥似渴地学了起来。闲言少叙,学习方法跟当初学设计和做包装一样,还是苦干加巧干,又是画又是写,简直是不分昼夜地学习。也就不到10天工夫,咱出师了。这有何难,只是装修的一个分支而已,设计套路被咱摸得门清。
好,下一步,我亲自设计酒店布局,检验学习成果。我内心充满了渴望之情,准备甩开膀子大干一场。第一步是规划房间种类和数量。先从根儿往上推,老板和总裁在集团高高在上,统管全局,那得有两套总统套房随时伺候着。酒店主要是为接待经销商和供应商,双人标间要占大头,所以商务套房数量得控制。20套?15套?10套?
“靠,一笑,一笑,你们的经销商统计数据出来没?”我急了,又开始抓人了。
很快,统计数据汇总过来,居然有高达40%以上的经销商对拼住表示同意或无所谓。刚开始还挺吃惊,等明白了恍然大悟。之所以有经销商同意拼住,道理很简单。第一,跟同行互学。经销商老板愿意和熟人同住,旅途不孤单不寂寞。第二,省钱。不是每个经销商都腰缠万贯,手下人来办事能省则省,有省钱的拼房标间,何必要去多破费?何况又不是自己去住拼房。第三,安全有保证。我们客流与a集团密切关联,有纽带联系,目标都是到集团办事,拼住一起无论从感情、安全和费用上说,都没啥问题。到了年底对账高峰期,办事要紧,谁还有那么多讲究?相信拼住率还会大幅提高。
经过反复调整和比较后,我决定将酒店划分为:82间双人标间,每间38平方米;10套商务套房,每套76平方米;2套小总统套房,每套200平方米;原来大堂面积偏小,应把大堂左右和前后再扩充一些面积出来,最后大堂220平方米,单从面积上讲,与市区三星级酒店大堂面积相仿;一层再增设240平方米咖啡酒吧区,方便客人交流。
现在,我认为规划方案基本能满足功能需求。根据销售部和供应部的反馈信息,每天到集团各分公司办理对账和上账的人平均累加有90人,高峰时近300人。目前规划布局不仅能满足平时需求,而且还能解决高峰期65%的客人入住问题,所以我坚决取消了单人标间布局。商务套房也不设一张大床,而是两张单人床,为的是能提供更多床位。公司两位高管入住同一酒店房间,这是a集团节约差旅费的常态做法。
好,我得出了三个弹性接待数据:
第一,正常客流状态:82间双人标间+10套商务套房=92批次人员,完全能满足日常接待任务,不需要拼住。
第二,超常客流状态:82间双人标间×40%(拼住率)×2人+82间双人房×60%(二人同来办事或一人单住)+10套商务套房×1批次(可能是两人)=124批次人员。
第三,客流爆满情况:82间双人标间×100%(拼住率)×2人+10套商务套房×2人=184人。
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