150克菠菜或白菜

做法：

1. 烘烤或捣碎红薯——如果烘烤，将烤箱预热至190℃，在烤鱼之前烘烤红薯大约30分钟（红薯通常需要烹调40分钟才能熟透）。

2. 在鱼的两侧刷上柠檬汁和橄榄油，烤制5~10分钟，直至烤熟。

3. 蔬菜蒸上几分钟，然后与其他食物一起享用。

米酒猪­肉­蔬菜汤

当有人不太舒服时，冲绳岛居民就会做这道汤。不过这道汤其实也可以在任何时候享用。

如果没有猪­肉­，有时他们也会用鱼­肉­代替。如果用鱼­肉­，请缩短煮制时间，并切记一定要用鲜鱼。

适合4~5人食用

原料：

300克猪­肉­

300克猪肝

日本米酒或Awamori (发酵的米酒)

3个土豆，切碎

1根胡萝卜，切碎

1汤勺味噌酱（豆酱）

1~2茶勺姜末

1~2棵小葱，切成细丝

做法：

1. 将­肉­切成片，用一碗日本米酒或Awamori腌20分钟。

2. 在平底锅中倒入水（水的多少取决于你需要多少汤），把­肉­煮熟，撇去汤中浮油。

3. 15~20分钟后加入蔬菜，继续熬10分钟。

4. 将锅从火上端下，加入味噌酱和姜末，搅拌。

5.撒上小葱，搭配温好的日本米酒即可享用。

海藻米饭

冲绳岛居民用蒸饭锅烹制这道丰盛的菜肴。这里介绍的是一种可以搭配鱼­肉­或蔬菜的、简便快捷的做法。你可以使用昆布海藻，把它切成条，也可以使用深­色­细条的羊栖菜。

适合2人食用

原料：

200克糙米

2条昆布海藻或羊栖菜

1个洋葱，切碎

1瓣蒜，切碎

1汤勺橄榄油或芥花籽油

1茶勺芝麻油

1~2汤勺酱油

做法：

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