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点菜师

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一位朋友过年的时候从深圳来成都，几个人约着吃饭，大家问我到哪里去吃，我想了半天，选了“巴国布衣”。选这个地儿有三个原因：一是此乃名店，菜的品质有保证；二是他们帮着停车。我最怵吃饭停车，门口密密匝匝，车位又窄，而我车技本身也成问题。三倒是我想的，他们一定有“点菜师”吧？！

谁都知道，吃饭最怕点菜。经常是人人摇头摆手，菜单转了一圈也落实不到具体人头上。点菜的人多少要为这顿饭吃得是否美满担点­干­系，这是其一；其二，真不知道吃什么好，那个抓耳挠腮啊，不是万不得已，谁愿意动这个脑筋？如果­干­脆上饭馆多少钱一桌的配菜，倒是方便，但的确显得太潦草了。花钱买个潦草？谁­干­啊？

针对这一日渐严重的社会问题，成都一些著名餐馆推出了“点菜师”。我是从报纸上看到的：一般是一美女，笑容很具亲和力，­精­通美食；她根据客人的要求，比如金额、人数、味型搭配、酒水档次等等，为客人点菜，包客人满意。这项服务一经推出立刻获得一致好评。我先生因为开过美食专栏，参加饭局时，大家想都不想就把菜单搁在他面前；因受苦太多太久，我先生评价“点菜师”为成都餐饮业2003年最具人­性­关怀的改革举措。

我开头还纳闷：这点菜师是站在谁的立场上的呢？食客还是饭馆？一上来给你推荐个鲍鱼，你是要还是不要？有自称享受过点菜师服务的一位朋友说，你才笨呢，有金额在前面管着的呀，你先说好，这一桌，6个人，连酒水，不超过300元，要有蟹、虾、鱼、贝类，还要有时令蔬菜，饭后要上果盘。我问，这是哪家店啊？这个吃法，别说赚钱了，恐怕得倒贴吧，你给写个店名。朋友笑，哦，是我杜撰的。

想来应该是这样的，司职点菜的美女按你的要求报了一串菜名之后，然后对准买单的人说，这样下来比你们的预算多了200元，但一定让你们吃得满意，是不是，帅哥？帅哥往四下里一看，美女笑颜如花，大家目光炯炯，于是手一挥，豪爽地说，多点就多点吧，只要吃好就行。

我们在“巴国布衣”坐下后，服务生捧着菜单过来，“请问哪位点菜？”“让你们的点菜师来。”大家一起说。“对不起，我们没有点菜师。”“咦？”

我的如意算盘落空。我点的地方，当然这苦差事还得落到我头上。我拿过菜单，前前后后乱翻了三遍，抬头对握着笔等候已久的服务生说：“回锅­肉­……”众人哄笑。

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