思考细腻却常钻牛角尖

或失意不得志

李医师问诊

脾开窍于口，其华在­唇­。­唇­­色­是否润泽、形体是否大小适中，反应脾胃的健康。­唇­­色­变化还可观察意智与心理状况，一个人的意识是混是清？情绪稳定吗？是聪是愚？由口­唇­可知端倪。

双­唇­­唇­面布满细纹、不分季节常脱皮的人，心思缜密、压力沉重，甚至杞人忧天；肠胃容易发炎，消化吸收不良，严重的会出现食欲不振、腹胀肠气、大便稀溏、倦怠、面黄肌瘦等现象。

脾和胃互为表里，是主要的消化器官，负责纳运食物及化生气血，一旦患病，必须依个人体质和病情来“辨证施食”才有功效。

郭老师厨房

蔬菜糙米粥

肠胃不适时，总是没有进食的欲望，为了补充体力，让健康活力满分，特别推荐这道蔬菜糙米粥，因为谷类食物多有健脾胃、提­精­神的功能。

糙米表面覆盖一层茶­色­种皮，在种皮与胚芽中含有丰富营养，糙米的蛋白质、脂质、纤维、维生素B群等含量均比白米高，尤其是维生素B1，有助于体内的醣类代谢，可增进体能力，维护身心健康，使­精­神状态良好。

食用糙米时，搭配各种黄绿­色­蔬果，更补充糙米较缺的维生素 C，让体内毒素更顺利排出。

蔬菜糙米粥

【材 料】糙米 100克 鲜香菇2朵 卷心菜1/8棵 胡萝卜1小段

【调味料】盐1小匙

食疗事典

糙米除含有丰富的醣类、脂肪、蛋白质、纤维、维生素B群外，氨基丁酸含量较­精­米提高二十倍以上，人体必需氨基酸的含量也高出两倍以上，营养价值极高。除了维生素B群外，糙米的高膳食纤维，能增进肠道蠕动，促使体内代谢后废物快速排出，有助维持消化道机能，防范肠道癌变，并参与能量的代谢，使­精­神体能皆维持一定水平。糙米主要的营养成分在于胚芽及麸皮部分，透过焖泡或水煮法，将糙米最为营养及­精­华的部分，释放出来，适合全家老少食用。

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