【调味料】冰糖2大匙

食疗事典

桂圆即龙眼，有『益智』的别称，­性­温味甘，能补益心脾、调理气血、安定宁神、消除疲劳、提神醒脑，对气血虚弱、紧张抑郁所引发之失眠多梦、歇斯底里、健忘、思虑过度、惊悸恐慌、头晕目眩、不思食饮等症都可舒缓，还可治疗病后体弱或脑力衰退，还适合作为病后体弱的调补品。莲子有收涩效果，可以益肾固­精­、补脾止泻、养心血安­精­神，改善食欲不振、心烦忧虑、心悸失眠、睡眠浅显，对­性­功能失调亦能见效。

【做 法】

1. 莲子、红枣冲净。 2. 山药去外皮洗净、切小块。3. 百合剥瓣、洗净。4. 锅中三碗水，先入莲子和红枣煮，待大火煮开后，转小火煮2 0分钟，再入山药和百合同煮，水滚后加入冰糖、桂圆，待冰糖融化、桂圆­肉­膨胀即可。

食物营养

桂圆­肉­、红枣、莲子、山药、百合，堪称五宝。取这五种食材配伍，发挥其滋养心脾、调和气血、增强脑智、镇定情绪之作用，改善虚劳衰弱、失眠多梦、健忘恍惚、心力不济、心神不宁、焦虑烦扰等现象，四季皆宜，冷、热食都很可口，夏天冰镇后食用，更是清心凉脾、消暑除烦。

1. 莲子益心补肾、固­精­安神，是很好的去心火补品；

2. 红枣补益脾胃、养血安神；山药滋养益肾、强筋健骨、聪耳明目；

3. 百合调和­精­神、帮助睡眠、安定心神；

4. 桂圆补心脾虚损、防失忆健忘、定惊悸眩晕。经常食用除可消除紧张、提高抗压力，

还可提升睡眠质量、防脑力衰退。

食用宜忌

* 红枣含糖量高，糖尿病患者宜少食。

花生山药粥

【 材 料】粳米100克 花生仁（生）45克 山药(­干­)30克

【 调味料】冰糖30克

【 做 法】1. 分别将花生仁和山药捣碎。2. 花生仁、山药与粳米入锅加适量清水，同煮为粥，熟后入冰糖调匀即可。

食谱营养

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌、硒等多种营养成分，有增强记忆力，抗老化，止血，预防心脑血管疾病，减少肠癌发生的作用。花生­性­平，味甘；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食用宜忌

* 花生与黄瓜同食，易伤身。