莲藕含有抗氧化的多酚类成分，避免与金属、铁器接触，不要用铁刀来切，或用铁锅烹煮，否则食物会变黑。莲藕中含丰富的单宁酸，这对中老年人而言，是极重要的保健成分，它能帮助收缩血管和止血，可止流鼻血、尿血、便血、并化淤血，可为白血病患者之辅助食疗品；同时含有较多量的铁质，能防缺铁­性­贫血，也避免使人变得虚弱。

【做 法】

1. 莲藕洗净、去头节、切条状，入水中煮至滚后迅速捞出、沥­干­，入冰水中冰镇一下。2. 红椒、小黄瓜洗净，切细丝，大蒜去膜、切碎。3. 将莲藕从冰水中取出沥­干­，加入红椒、小黄瓜、大蒜末及调味料，拌匀即可。

食物营养

莲藕生食可清热润肺、除烦解忧、安神散瘀、解渴止呕，鲜藕榨汁凉血止血、清肝润肺之功效更显著；熟食则养血生肌、开胃健脾、补养五脏，提供丰富的营养成分。压力大，或欲望多，长配食莲藕，尤其是生藕，可解压降欲，鱼尾纹也较难浮现。莲的全身都是宝：莲子镇静安神，莲花解忧除烦，莲心降压强心，荷叶清暑解热，都适合作为食疗素材。

食用宜忌

* 藕­性­属寒，体质虚弱、脾虚腹泻的人，不宜生吃莲藕。

莲子红枣汤

【 材 料】莲藕2大节 红枣（­干­）200克 莲子100克银耳少许

【 调味料】冰糖适量

【 做 法】1. 藕去皮切块洗净沥­干­。2. 红枣、银耳和莲子用水浸泡至软后捞出。3. 将莲藕、红枣、银耳和莲子入锅，加适量清水煮至软透，再入冰糖，待冰糖入味即可。

食谱营养

莲子甘、涩，平，归脾、肾、心经。莲子具有补脾止泻、益肾涩­精­、养心安神之功效，可治脾虚久泻、遗­精­带下、心悸失眠、心烦口渴等，是长期疲劳过度、消耗­精­神的药补食品。

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

食用宜忌

* 大便燥结者少食莲子。

左右眼大小不一

海参­鸡­汤延缓老化

左右眼睛大小不对称，差别不明显，都属正常，仔细观察自己眼睛是否对称，若差异很明显，或是一累，或到傍晚大小眼就出现，就要注意身体了！

▲虹桥▲书吧▲

0 0