李医师问诊

儿童猛眨眼睛，不仅造成脸部异常表情多，影响仪容，久而久之，也会影响到日常生活和课业学习，应及早治疗，效果快，对健康的负面作用也降低。

喜欢眨眼睛的小孩，根据临床就诊数据显示，大多数出现脾胃消化功能失调、体质较弱、饮食习惯不是很好，体格显得较瘦小，有人还偏爱吃冷饮冰品，多有睡眠浅易醒之现象。如果给予适量的煅练，激发其潜能体力，让汗尿充分排泄，体内不留积毒，通常都能见效；再搭配适当食物调理，效果更明显。

郭老师厨房

九层塔煎蛋

九层塔属于罗勒的一种，民间常用来治­妇­女经痛，或是跌打损伤瘀痛。然而它的食疗效益不仅止于此，其独特的芳香气息，入菜能通经络，开孔窍，疏通肠胃胀气，胃痛腹痛也得以减轻。对腹腔虚冷循环差的儿童，一道九层塔煎蛋，不仅可以补给丰富的蛋白质、钙质、铁质、磷质等有助消弥紧张，提高抗压能力，促进消化，更能让小孩胃口大开。九层塔煎蛋的做法简易，材料便宜，但效益不小，而且老少皆宜，是老中小三代都可共同分享的美食。

九层塔煎蛋

【材 料】九层塔1把 蛋3颗

【调味料】盐1小匙

食疗事典

九层塔有特别浓烈的香气，是被民间广泛运用的香料，十分容易种植，在自家阳台即可种一株，可备随时摘用。《本草纲目》记载，它对饮食不当而积滞腹胀腹痛、外感风寒痛、挫伤瘀痛、虫蛇咬伤肿痛等等都能起舒缓作用。而且也可外用，如捣碎煎浓汤制成膏药外敷伤口或浓疹，可以消肿止痛，去皮肤毒素，或止痒蚊虫螫伤，也能将蓄脓引出。

【做 法】

1. 九层塔挑取­嫩­叶、洗净、沥­干­，再切碎。2. 蛋去壳入碗中，再入九层塔与盐同一方向拌匀。3. 煎锅热，再将拌匀的蛋和九层塔倒入煎至双面金黄，取出切片排盘即可。

食物营养

九层塔­性­温味辛，有通经活络、散瘀止痛、祛风消肿、除湿消食等多种功能。

1. 九层塔运用在日常饮食上，除了代表­性­的炒蛋煎蛋之外，一般质­性­较冷的海鲜，或是油脂较多的­肉­类，都会加九层塔来祛寒，平和菜­性­，或是消脂兼提味。

2. 九层塔此深绿­色­植物，很容易因水煮或过度烹调而丧失有效营养成分，建议下锅前才清洗，稍稍拌炒即可，不但能保持较完整的有效成分，口感也愈显清香。

荔枝圆­肉­汤

【 材 料】荔枝200克 桂圆­肉­100克 鲜­奶­50克