齐雨亭端起酒杯站起来。大伙儿再一看，老爷子已是泪流满面啦。

齐雨亭把手中的杯子高高举过头顶，“这头一盅子，我提议先敬给我的老哥哥，咱们窝棚屯、夹荒地的抗税英雄——徐三爷！当年，要不是他领着咱们大伙儿和清兵收税租的官兵们斗，咱们今天就不能在此站住脚根儿，咱们一走，也就发现不了这泉子；咱们发现不了这泉子，也就没有今天这场面。所以老哥，你先接受兄弟我敬你一杯……”齐雨亭把举在头顶的杯子慢慢地落下来，又弯下腰缓缓地泼洒在地上。桂凤走上来，又给公公斟满。

“这第二杯吗，”齐雨亭说，“我看，就敬给咱们的主管，也是俺的贤侄长友。这往后哇，这儿的一切活计，就全靠你指点啦！”

长友连连说：“不敢当！不敢当！”并恭恭敬敬地接了过来，而且一饮而尽。

于是，齐雨亭又举起了第三杯酒。他说：“诸位，这杯不说大家也知道，就是祝咱们的烧锅开烧。来！喝了它……”

酒过三巡，菜进五味，齐雨亭说：“万事名不正则言不顺，从前咱们的豆腐坊也没个正经名。今天我请来了一位秀才，还是让先生给咱烧锅起个名吧。”

那老秀才也很兴奋，且早想拿出自己的看法露露才学。听齐雨亭这么一提，他便胸有成竹地啁了一口酒说：“东家，我看咱们的烧锅就叫‘涌发合’烧锅吧。”

众人说：“此名怎讲？”

“当然有讲。”老秀才又猛啁了一口酒，说：“所谓‘涌’者，乃指地下有宝泉涌出；宝泉宝水涌出人世，必会使齐家发财发迹，这里取个‘发’字；‘合’吗，便是人要得财，必取之天人之合。你发现了泉子，这是天赐之合，你又重用了识酒之人才，这为之人合。所以取‘涌发合’，不乃为天意吗？”

众人连连点头，都瞅着齐雨亭。

齐雨亭略一沉思，说：“这涌发合名字起得好！看来此泉子人发现到今天烧锅开烧，都是一个天意。天意不可违，就叫涌发合烧锅！”

当下，大家又一顿庆贺。子升找来纸笔，老秀才挽起袖子，挥毫写下了“涌发合”三个大字，又用大纸配了一幅对联。

上联：猛虎一杯山中醉。

下联：蛟龙二盏海底眠。

横批就是老秀才写的由徐长友用刻刀雕出的“涌发合烧锅”几个大字。

按照高人指点，造酒的烧锅场地要有狐仙庙，这已是东北买卖人的规矩。东北人和动物，特别是狐狸，感情最深。凡是大事小情，都请狐仙。

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