制法先把响螺­肉­挑出，在沸水中焯透，并用凉开水冲冷后控­干­水分。玉竹、洋参，切成薄片，加冰糖和适量的水，上笼蒸，至软、透并待凉后，与响螺­肉­拌和，再加入酱油、香油、味­精­等调匀，即可食用。

功能养­阴­生津，泽肤润肌。本膳用玉竹，和胃养­阴­；洋参，益气滋­阴­，生津泽肤；响螺­肉­，为高蛋白食品，含多种人体必需氨基酸，有­嫩­肤作用。

#桑葚海参羹

配料桑葚子30克，枸杞子10克，淮山药15克，党参12克，海参（水发）250 克，火腿40克，竹笋30克。

制法海参，去内杂、洗净，并切块；火腿、竹笋切丝；将桑葚子、淮山药、党参、枸杞子，先放锅内煮20分钟，备用。将锅烧热，加少些植物油5成热时，炒笋丝、火腿丝，加入海参及药汁，沸3分钟，加盐、味­精­、胡椒，并用湿淀粉勾芡，装盆食用。

功能 养血补肝，健脾益肾。本膳用枸杞子、桑葚子，养血填­精­，补益肝肾；党参，益气健脾，升阳实中；淮山药，益脾滋­阴­，润燥养颜；海参，含人体必需氨基酸和微量元素锌、硒等。

兔肝地黄粥

配料兔肝50克，生地黄15克，粳米120克。

制法先把生地黄放锅中加水1500毫升，煮30分钟，滤取药汁后，去渣。粳米，洗净，兔肝煮熟后切成细丁，一并放锅中，加入生地黄药汁及适量清水，用文火烩煮成粥，加适量盐、味­精­、葱花，即可分次饮食。

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