功能滋­阴­和胃，导积降脂。本膳用山楂，能消积导滞，和中开胃；玉竹，滋­阴­生津，和中养胃；金针菇，滑爽脆­嫩­，含蛋白质和人体氨基酸较多；瘦猪­肉­，属低脂肪高蛋白食物；竹荪，营养丰富，含多种人体必需氨基酸，能化痰降脂。

拌三丝

配料黄瓜50克，海蜇皮60克，胡萝卜40克。

制法黄瓜、胡萝卜，洗净后切成丝；海蜇皮，洗去盐分，凉开水中浸泡1小时，切丝。将三种丝放入盆中，加盐、糖、香油、米醋、味­精­后，充分拌匀即可食用。

功能健脾和胃，化痰降脂。本膳用黄瓜，含维生素C、维生素B及叶绿素等，能降脂运脾；胡萝卜，含胡萝卜素、维生素A等，有和胃、消食、下气的作用；海蜇，含碘、镁、锌、硒等多种微量元素，有化痰、清热、散结的功效。此菜不单降脂秀身，还有美容润肤之妙。

冬瓜鲤鱼汤

配料冬瓜400克，鲤鱼1条（约重300克），木耳20克，白豆蔻5克。

制法宰杀鲤鱼，去鳞、鳃及内杂，洗净；黑木耳，水发去耳根，洗净；冬瓜，去皮、瓤，切成1厘米厚的片；白豆蔻，打碎。炒锅烧热加油，煎鲤鱼使两面稍黄，放入葱、姜、料酒及清汤1500毫升，用小火煮20分钟，放入冬瓜片、木耳、盐、豆蔻粉，煮15分钟，加入味­精­、胡椒，即可装盆食用。

功能利湿健脾，理气秀身。本膳用冬瓜，利水消肿，健脾运湿；木耳，补肾化浊；白豆蔻，芳香理气，健脾和中；鲤鱼，利小便，消肿胀。

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