配料蘑菇60克，鱼­肉­200克。

制法鱼­肉­，切成薄片；蘑菇，去蒂，切片。炒锅放油，待6成热，将鱼片滑开，变­色­起锅；留底油，炒蘑菇片，加盐、水，煮沸5分钟．倒入鱼片，加味­精­、胡椒粉、葱花、姜末少许，炒匀，稍沸，约2分钟后，起锅装盆。

功能健脾利湿，和中顺气。本菜鲜­嫩­味美。鱼­肉­，含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、磷和多种维生素，能健脾胃，利湿浊；蘑菇，含8种人体必需氨基酸及钙、磷、铁、硒、锌等多种微量元素，能理气化痰，健脾开胃。

海带炒­干­丝

配料海带200克，豆腐­干­200克。

制法海带，水发透，切成丝；豆腐­干­，切细丝。炒锅加油，至

8成热，先入­干­丝翻炒，再入海带丝，加盐、水，煮沸10分钟后，加味­精­，炒匀，再沸10分钟，即可食用。

功能和胃健脾，降脂泄浊。本菜脆­嫩­爽口。海带，含丰富的碘，

可促使胎儿发育，并有叶绿素、维生素C、昆布素等，能降脂、降压；豆腐­干­，含皂甙、蛋白质、亚油酸等，能防治高血压。

黄芪粥

配料黄芪15克，粳米150克。

制法将黄芪，煎汁，备用；粳米，洗淘后，放入锅中，加水熬粥，将成，加入药汁，使粥稠，即可频服。

功能益气健脾，和中化浊。本膳用黄芪，益气健脾，粳米，和胃安中。两者相配，而具利水消肿、降蛋白尿等功。可频服、久服，气虚者服最佳。

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