第118章  功夫不负有心人

如果用大三叉和微型三叉，就得冷冻一下然后再切。

切肉对于刀工要求很高，尤其是像火锅里的羊肉卷那种。

经过邓杨这段时间的学习，他的刀工已经差不多了，虽然说有时候还是会切的不好，但也只是少数了。

想到这，邓杨准备先将这些大块的肉全部分解开。

然而，看到邓杨拿刀，老周有些纳闷。

“小邓你这是？”

邓杨拎出了一扇羊肉，比划了一下说道。“我得给它们切开。”

“啊？”

老周很意外的样子。

“这可是个功夫活，要不然我来吧？”

切这种事儿，属于比较耗费体力的。

老周虽然都相信邓杨能够将这头羊给切好，但也是怕他累着。

如果让邓杨自己说，这头羊他大概一小时之内就可以给弄好，但是老周小瞧了他，所有人都认为他没有这么快的刀法，毕竟这头野山羊看起来一百多斤，即便是去掉一些内脏也还有七八十斤，这么大的一头羊凭借邓杨一个人，想全部都切成涮火锅所用的羊肉薄片，那肯定是难上加难！

“这有什么难的？”

“老板，你这身板，我都怕闪着你的腰了  ……”猩猩在外面提了一嘴。

邓杨还纳闷，这种事儿对自己来说根本就是小菜一碟，但为什么他们不信？

疑惑之下，邓杨看向猩猩。

“猩猩，要不然咱们来打个赌，就赌一赌今天这头羊我能用多长时间给切完，好不好？”

听邓杨这么说，猩猩来了兴致。

那当然是再好不过的事情，他们最喜欢的事情就是和别人打赌。

虽然说迄今为止他还没有赌赢过……

但是，精神总是要有的！

所有人都是义愤填膺的表明，邓杨今天一个人处理这头羊，起码得耗费数十个小时，怎么都已经到了明天早上了。

“小邓，不要吹牛，你弄着头羊，怎么说都得用上半天的时间！”“没错，虽然你做菜很好，但是这可是一整头羊啊！体力活！”

“如果是胡乱剁碎了那可不算啊！”

“对，没错，必须得有一个标准，乱切乱剁的根本就不能算数！”

听老周这么说，邓杨只是淡淡的一笑，紧接着他说道。

“行！那就按照最基本的标准来，正常的涮羊肉所用的羊肉片起码是指甲般的片吧！”

邓杨有些明知故问的问道。

指甲差不多也就是两三毫米对于羊肉来说，已经是特别的薄了。

要知道这种薄片很难才能切好，正常商用的鲜切羊肉都是机器切的，人工切出来的不仅往外面卖的价格极贵，更是很难找到愿意手工切割羊肉的师父。

要知道，但凡有这个刀工，谁能轻易的请来？

那一天的工钱就得多少了！

那还是最顶尖的。

要说邓杨，他虽然一直以来的表现可以证明他的刀工不弱，但若是和那些机器甚至是大师相比，恐怕还差得远！

所以，猩猩这才敢跟他打赌。

“没错，邓老板你只要能切到两毫米，而且每一片儿都相差不大，那就算你赢了！”

听众人这么说，邓杨还有些不好意思。

“那哪儿行，占便宜的事儿我咋能干啊！”

见他这般，老周纷纷骂道。

“别吹牛啊，吹牛遭雷劈的！”

邓杨就是这样，越是有人不相信他，他就越是要做出一番事儿来，所有人都觉得这是一件什么难事儿么？那邓杨就好好向大家证明一下，这件事儿在他眼里，并不算是什么大事。

“行行行！不吹牛哈！”

邓杨看向众人，微微一笑紧接着又说道：“那我就切两毫米！”

“怎么样？”

听他这么说，猩猩瞬间大笑。

“邓老板，我绝对不是看不起你，只是你说这话的时候，有没有考虑过你的实力？”

听着外面的人的笑声，邓杨先是无奈一笑，紧接着他说道。

“那好，既然都不相信，我只好给大家献丑了！”

说完，邓杨直接将案板上的刀给拿了出来。

将那一整只羊带到面前，邓杨先是上下看了看，紧接着便开始直接下刀。然而他这边刚刚有动作，众人就开始咂舌！

光是看到邓杨拿刀的姿势，就觉得有些外行！

毕竟真正会切菜的人，他们拿刀的姿势都是几乎一致的。

那种十分轻便的拿刀方式，不仅利于他们切菜的时候更加方便，也能让他们在切菜的时候更加轻松的保存更多体力。